OH ! Vin Coteaux d'Aix en Provence Rosé 2023

Caractéristiques

Cépages : Syrah, Grenache, Caladoc, Cinsault
Région : Provence
Degré d’alcool : 13°

Dégustation

Il s'ouvre sur des arômes thiolés de pamplemousse, de buis, de citron vert et d'abricot. La bouche est longue, délicate, minérale et toute en finesse.

Robe : Robe pâle, aux nuances peau de pêche.
Nez : Joli nez sur la fraise des bois et le pomelo.
Bouche : Joli toucher de bouche, de la chair.

Conseils de service
Température : 10°c
Accord mets /vins : A déguster en apéritif ou sur des plats délicats comme un saumon cuit à la vapeur avec des légumes grillés, une blanquette de veau ou des coquilles St Jacques sur un lit de poireaux.

Vendanges & Vinification

Haute Valeur Environnementale (HVE), Niveau 3.

Type de sol : argilo-calcaire

Rendement : 40hl/ha.

Fermentation en cuves à basse température des premiers jus et des toutes premières pressées.

Elevage sur lies fines

Mise en bouteille au domaine